Apakah Unggas Berdampak Buruk Kepada Lingkungan?

Apakah Unggas Berdampak Buruk Kepada Lingkungan

Kebanyakan orang Kanada peduli dengan perubahan iklim. Beberapa bahkan bersedia mengubah apa yang mereka makan dalam upaya untuk mengekang dampak individu mereka di planet ini. Daging sapi khususnya telah mengambil banyak panas baru-baru ini untuk kontribusinya terhadap pemanasan global, sementara ayam telah terbang di bawah radar. Produksi ayam hadir dengan jejak karbon yang lebih kecil jika dibandingkan dengan daging lainnya. Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh beberapa ahli, klaim keberlanjutan yang dibuat oleh pemasar ayam Kanada mungkin tidak seperti yang terlihat, dan memproduksi ayam yang relatif lebih baik untuk planet ini dapat menimbulkan kerugian besar bagi hewan.

Menjelang pemilihan federal Kanada musim gugur ini, Peternak Ayam Kanada (CFC) – kelompok lobi dan pemasaran industri yang mewakili 2.800 peternak ayam – sibuk mempromosikan ayam sebagai solusi iklim. Dalam tweet 19 Agustus, CFC mendorong gagasan bahwa dibandingkan dengan seluruh dunia, “Ayam Kanada memiliki salah satu jejak karbon terendah dari semuanya.”

Sekitar waktu yang sama, CFC merilis jajak pendapat oleh Abacus Data yang telah ditugaskan yang menemukan 82% orang Kanada mendukung sistem manajemen pasokan yang dijalankan oleh peternakan ayam. Kelompok industri menggembar-gemborkan survei terhadap 5.000 orang Kanada sebagai bukti bahwa “sektor ayam Kanada sangat populer menjelang pemilihan federal” dan bahwa “dukungan partai untuk sektor ayam akan meningkatkan kekuatan suara, menarik pemilih oposisi, dan membawa pemilih tetap. .”

Tweet dan survei tersebut merupakan bagian dari upaya yang lebih besar oleh industri ayam untuk mendorong produknya sebagai protein pilihan berkelanjutan bagi banyak orang Kanada. CFC pertama kali membuat kampanye yang disebut Let’s Talk Chicken untuk mempromosikan program Komitmen Keunggulan Berkelanjutan beberapa tahun yang lalu. Baru-baru ini, kelompok tersebut menerbitkan “Penilaian Siklus Hidup” yang mengklaim bahwa jejak karbon ayam Kanada menurun sebesar 37% selama empat dekade terakhir “karena peningkatan produktivitas yang besar dan perbaikan pakan untuk mendapatkan rasio konversi.”

Tapi apa sebenarnya peningkatan produktivitas ini, dan apa arti rasio konversi pakan itu bagi lingkungan? Sementara memelihara ayam di negara kita sendiri mungkin terdengar sehat pada label makanan, jika ada, apa artinya itu bagi hewan dan planet ini?

Unggas rendah karbon?

Unggas rendah karbon
Penelitian menunjukkan bahwa meminimalkan atau tidak mengonsumsi daging, khususnya daging merah, dapat menjadi komponen kunci untuk mencegah kekacauan iklim. Dan jajak pendapat menunjukkan bahwa orang Kanada memperhatikan hal itu, dengan satu dari empat orang telah mempertimbangkan untuk mengurangi konsumsi daging sapi mereka pada tahun lalu, menurut survei tahun 2021 oleh Agri-food Analytics Lab dan Dalhousie University. Namun, karena konsumsi daging sapi di Kanada telah menurun dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi ayam telah melonjak hampir 20 pon per orang sejak tahun 1998. Pada tahun 2020, ayam adalah daging yang paling banyak dikonsumsi di Kanada. Dari hampir 834 juta hewan darat yang disembelih di Kanada pada 2019, sekitar 90% di antaranya adalah daging ayam. Jadi bagaimana CFC berhasil membuat peternakan ratusan juta hewan itu lebih hemat lingkungan?

“Itu hanya berarti mereka menjejalkan lebih banyak ayam ke dalam lumbung,” kata Nicholas Carter, seorang peneliti lingkungan dan salah satu pendiri Plant Based Data.

Menjadi kecil dan monogastrik (memiliki satu perut daripada banyak perut yang menyemburkan metana, seperti yang dilakukan sapi) secara alami mengurangi dampak ayam. Ayam juga membutuhkan lebih sedikit makanan, air, dan ruang per hewan. Namun, dalam upaya untuk meningkatkan keuntungan dan efisiensi, peternakan modern menjadi semakin terindustrialisasi dan diintensifkan. Meskipun jumlah peternakan ayam di Kanada telah menurun sejak tahun 1976, dari lebih dari 99.000 menjadi kurang dari 30.000, jumlah rata-rata ayam per peternakan telah meningkat tujuh kali lipat, dari kurang dari 900 menjadi lebih dari 6.000 hari ini.

Menumbuhkan lebih banyak hewan lebih cepat untuk hasil maksimal telah menjadi tujuan utama. Peningkatan efisiensi ini membawa bonus tambahan: pengurangan jejak karbon. Ini berkat burung yang tumbuh lebih cepat yang membutuhkan lebih sedikit makanan dan air dan menghasilkan lebih sedikit limbah selama masa hidup mereka yang lebih pendek. Peternak ayam Kanada sekarang mengklaim memiliki jejak karbon yang lebih kecil daripada mayoritas peternak ayam dunia.

Meskipun keuntungan efisiensi menurut situs https://hackerpro.info/ dibuat dengan menggunakan burung yang tumbuh cepat, ayam tetap menjadi konsumen terbesar tanaman pakan seperti kedelai, jagung dan biji-bijian lainnya di planet ini, menurut WWF, yang membutuhkan banyak lahan dan air. CFC mengakui bahwa “produksi pakan menyumbang setengah dari total jejak karbon” dan bahwa “emisi GRK terutama disebabkan oleh pupuk dan penggunaan solar untuk menghasilkan tanaman pakan.” Asosiasi juga menunjukkan bahwa 62% dari total penggunaan energi seluruh sektor berasal dari sumber terbarukan, tetapi itu bukan karena lumbung didukung oleh panel surya. Kelompok tersebut mengklarifikasi bahwa “pakan ayam menyumbang sebagian besar konsumsi energi terbarukan” – yang berarti biji-bijian yang diumpankan ke ayam dihitung sebagai energi terbarukan.

Baca juga : 10 Cara Untuk Memastikan Unggas Anda Tetap Sehat